Lên thực đơn cầu vồng cho bạn khỏe mạnh mỗi ngày

05:48:27 - 13/04/2013 - admin

Làm đầy đĩa của bạn với trái cây và rau quả nhiều màu sắc không chỉ làm cho đĩa thức ăn của bạn trông hấp dẫn mà nó còn cung cấp chất chống oxy hóa và các vitamin cần thiết cho cơ thể để nâng cao sức khỏe. Chúng ta nhận được các chất dinh […]

Làm đầy đĩa của bạn với trái cây và rau quả nhiều màu sắc không chỉ làm cho đĩa thức ăn của bạn trông hấp dẫn mà nó còn cung cấp chất chống oxy hóa và các vitamin cần thiết cho cơ thể để nâng cao sức khỏe.

Chúng ta nhận được các chất dinh dưỡng khác nhau từ các loại thực phẩm khác nhau, vì vậy ăn nhiều sản phẩm trong màu sắc khác nhau là một trong những cách dễ nhất để đảm bảo chúng ta đang nhận được đầy đủ các chất dinh dưỡng. Trong thực tế, một trong những cách nhanh chóng để xác định xem bạn đang ăn một bữa ăn cân bằng là kiểm tra đĩa thức ăn của bạn xem có ít nhất là ba màu sắc khác nhau hay không. Ở đây, chúng tôi đã đưa 10 ý tưởng cho thực đơn của cá bạn bằng các loại thực phẩm chống ung thư, tăng cường thị lực, và cải thiện sức khỏe làn da của bạn.

Màu đỏ: Củ cải đường

Màu đỏ chỉ ra rằng một loại rau quả có thể giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh, tăng cường thị lực và hệ miễn dịch đồng thời giảm bớt nguy cơ ung thư. Màu đỏ của củ cải đường đến từ betacyanins, một chất liên quan đến chống ung thư đã được thí nghiệm trên chuột. Rau cũng chứa nitrat, có thể làm giảm huyết áp của bạn và có thể ngăn chặn chứng mất trí nhớ ở người lớn tuổi bằng cách cải thiện lưu lượng máu đến não.

Màu đỏ: Anh đào

Anh đào đứng đầu trong các loại quả có khả năng chống oxy hóa. Theo một nghiên cứu của USDA, anh đào có thể giảm nguy cơ bị viêm khớp, bệnh tim và ung thư qua viêm nhiễm. Nếu bạn muốn tăng cường các chất dinh dưỡng hãy uống nước ép anh đào. Hơn nữa, một nghiên cứu năm 2010 cho thấy thức uống có thể giúp bạn ngủ tốt hơn với hàm lượng melatonin cao của nó. Nó cũng có thể làm giảm tổn thương cơ bắp trong vận động viên (theo báo cáo nghiên cứu từ London).

salad-cau-vong-giu-dang

Salad cầu vồng không chỉ hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Màu đỏ: cà chua

Màu đỏ của cà chua là từ chất lycopene, một chất hóa học giúp chống lại ung thư tuyến tiền liệt. Trong khi hầu hết các loại trái cây và rau mất một số chất chống oxy hóa của chúng khi đang nấu chín, thì cà chua khi nấu ăn thực sự giúp tăng cường hàm lượng lycopene. Điều này có nghĩa rằng ngay cả khi cà chua đến độ chín, bạn có thể thu được những lợi ích sức khỏe từ chúng thông qua nước sốt cà chua hoặc cà chua paste.

Khoai tây, cam

Trái cây màu cam và rau có màu sắc từ beta-carotene, một chất chống oxy hóa mạnh, có thể chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể chúng ta. Chất có thể bảo vệ da khỏi tia UV và giúp ngăn ngừa chứng mất thị lực. Khoai lang cũng không là ngoại lệ. Ngoài việc cung cấp gần gấp bốn lần mức vitamin cần thiết, một khẩu phần sẽ cung cấp cho bạn kali, rất tốt cho huyết áp, khả năng miễn dịch, tăng cường vitamin C và giảm béo chất xơ.

Màu vàng: Dứa

Trái cây nhiệt đới cung cấp 131% lượng vitamin C hàng ngày của bạn và cũng có thể cung cấp cho bạn bromelain, một loại enzyme giúp làm giảm chứng khó tiêu, làm giảm viêm và có thể ngăn ngừa bệnh tim. Nghiên cứu cũng cho thấy bromelain có chất chống ung thư.

hoa-qua-nhiet-doi-giu-suc-khoe

Hoa quả nhiệt đới cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

 

Màu xanh lá cây: Bông cải xanh

Rau như bông cải xanh hỗ trợ một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Các loại rau họ cải có chứa một loại protein giúp tế bào lympho nội biểu mô (IELs) – tế bào miễn dịch đường và bảo vệ ruột và da – chức năng đúng cách, theo nghiên cứu công bố năm 2011. Bông cải xanh có chứa hàm lượng tương đối cao của protein (3 gram cho mỗi cốc), vitamin C (135% giá trị hàng ngày của bạn), và vitamin K (116% giá trị hàng ngày của bạn).

Màu xanh lá cây: Rau bina

Khi nói đến rau xanh, các chất dinh dưỡng hơn bạn sẽ nhận được sẽ nhiều hơn các loại rau khác. Chọn cải xoăn, rau bina hoặc rau xanh collard hơn là rau diếp. Yêu thích Popeye sẽ giúp bạn hấp thụ được canxi, kali và vitamin A và K. Chưa kể, các nitrat trong rau bina có thể giúp cơ bắp thực hiện hiệu quả hơn, theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Cell Metabolism năm 2011.

Màu xanh: Quả việt quất

Thực phẩm tự nhiên với ánh sáng màu xanh hoặc tím chứa anthocyanins, một phytonutrient biết đến là một thực phẩm cực tốt cho sức khỏe con người. Những thực phẩm làm giảm nguy cơ thoái hóa, ngăn ngừa ung thư và đột quỵ. Một lượng cao anthocyanin cũng đã được liên kết với một nguy cơ của bệnh tiểu đường loại 2, theo một nghiên cứu năm 2012 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ. Quả việt quất là một siêu sao trong việc cung cấp nhiều chất chống oxy hóa hơn so với hầu hết các loại trái cây và rau quả, cũng như hàm lượng của vitamin K và C, chất xơ và mangan.

rau-xanh-tot-cho-suc-khoe

Thực đơn với nhiều rau xanh sẽ làm giảm lượng mỡ thừa cho cơ thể.

Màu tím: nho

Nho là một con át chủ bài về chất chống oxy hóa, các loại: resveratrol. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chất này có thể loại bỏ một số loại khác nhau của bệnh ung thư và ngăn ngừa chống lại bệnh tim. Các chất dinh dưỡng của nó cũng có thể ngăn ngừa mù lòa do tuổi tác, theo một nghiên cứu của Ủy ban Bang California. Nho cũng sẽ cung cấp cho bạn một lượng đáng kể vitamin K và C.

Màu trắng: Chuối

Bạn không thể ngờ rằng thực phẩm nhạt phù hợp với thực đơn nhiều màu sắc này, nhưng các loại trái cây màu trắng và rau có thể có lợi cho sức khỏe của bạn. Ngày càng có nhiều người nói phải tránh xa các loại thực phẩm màu trắng, nhưng thực phẩm màu trắng tự nhiên cung cấp cho chúng ta các chất dinh dưỡng tốt. Trong trái cây trắng – như chuối, táo, lê và súp lơ – có thể giữ nét xa, theo một nghiên cứu của Hà Lan được công bố trên tạp chí Stroke. Hàm lượng của B6 và kali trong chuối  – có thể thúc đẩy tâm trạng của bạn và giúp trái tim của bạn khỏe mạnh.

 

Bạn có thể xem thêm:

Ý kiến bạn đọc

Bình luận qua Disqus Facebook

 

Close
LIKE để cùng chúng tôi chia sẻ
những điều cần biết khi muốn Nâng Mông